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Ensalada de escarola, pollo y granada

Ensalada de escarola, pollo y granada
4.6 34 ratings
Prep. 15 min
Total 15 min
12 raciones
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Ingredients

  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (salpimentados y en tiras)
  • 300 g de escarola troceada
  • 2 endibias cortadas en rodajas finas
  • 150 g de queso emmental cortado en dados pequeños
  • 150 g granos de granada (aprox. 2 granadas)
Vinagreta
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.9 g
Calories 969 kJ / 231 kcal
Fat 18.1 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 4.8 g

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