Tamales de pollo y salsa verde

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Prep. 20 min

Total 2 h

10 piezas

Ingredients

Relleno

375 g de tomate verde en cuartos
1 diente de ajo
10 g de cilantro
10 g de chile serrano sin rabo (2 pzas aprox.)
¾ cdita de sal fina
30 g de cebolla
5 g de chile chipotle adobado
200 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos

Masa

80 g de manteca de cerdo
1 ¾ cditas de sal fina
400 g de harina de maíz para tamales (ver tip)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 - 700 g de agua

Tamales

hojas de maíz para tamal remojadas en agua (mínimo 1 hora)
1750 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 9 g

Calories 1058 kJ / 252 kcal

Fat 10 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 32 g

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