Puerros gratinados con bechamel de soja

Puerros gratinados con bechamel de soja

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

100 g de queso gruyère en trozos

Puerros

1000 g de agua
800 g de puerros (solo la parte blanca)

Bechamel y gratinado

50 g de harina de trigo sarraceno
40 g de mantequilla (y un poco más para untar)
400 g de bebida de soja
1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de curry en polvo
4 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16 g

Calories 1244 kJ / 297 kcal

Fat 18 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 17 g

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Also featured in

Cocina Vegetariana - Vol. II 12 Recipes
Spain

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