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Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)
4.8 756 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 60 g de aceite de oliva
  • 1000 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
  • 150 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en tiras de 5 mm)
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de zanahorias en rodajas
  • 250 g de vino tinto
  • 250 g de caldo de carne
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 2 ramitas de tomillo fresco
    1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de champiñones frescos en cuartos
  • 200 g de cebollitas francesas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 41.9 g
Calories 1626 kJ / 389 kcal
Fat 21.09 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 7.9 g

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