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Sopa de miso

Sopa de miso
3.8 36 ratings
Prep. 15 min
Total 25 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1600 g de agua
  • 7 - 8 cm de alga kombu (optional)
  • 6 setas shiitake frescas (aprox. 25 g) cortadas en láminas
  • 3 cm de jengibre fresco (pelado y en láminas finas)
  • 1 diente de ajo cortado por la mitad
  • 2 cucharadas de alga wakame deshidratada en copos
  • 100 g de zanahorias en juliana fina
  • 150 g de rábano daikon en juliana fina
  • 200 g de tofu firme (en dados de 2 cm)
  • 200 g de pak choi (en trozos de aprox. 3 cm)
  • 2 cucharadas de pasta de miso rojo (aka miso) (miso rojo)
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 2 cebolletas tiernas en juliana fina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 5.7 g
Calories 414 kJ / 98 kcal
Fat 5.6 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 4.7 g

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