Raviggiolo di Cernusco

Raviggiolo di Cernusco

4.0 3 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

350 g di farina tipo 00
150 g di farina di grano saraceno
250 g di acqua

Ripieno

40 g di burro
1 spicchio di aglio intero
200 g di catalogna a strisce (1-2 cm)
200 g di erbette di campo a foglia larga miste (tarassaco, piantaggine o altro tipo), lavate
280 g di formaggio tipo salva cremasco a pezzi (2-3 cm)

280 g di formaggio, tipo salva cremasco a pezzi (2-3 cm)

Terminare la preparazione

150 g di salsiccia di maiale senza pelle e sbriciolata
50 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.7 g

Calories 3987 kJ / 953 kcal

Fat 48.1 g

Carbohydrates 102.7 g

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