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Raviggiolo di Cernusco

Raviggiolo di Cernusco
4.0 4 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 350 g di farina tipo 00
  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 250 g di acqua
Ripieno
  • 40 g di burro
  • 1 spicchio di aglio intero
  • 200 g di catalogna a strisce (1-2 cm)
  • 200 g di erbette di campo a foglia larga miste (tarassaco, piantaggine o altro tipo), lavate
  • 280 g di formaggio tipo salva cremasco a pezzi (2-3 cm)
    280 g di formaggio, tipo salva cremasco a pezzi (2-3 cm)
Terminare la preparazione
  • 150 g di salsiccia di maiale senza pelle e sbriciolata
  • 50 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.7 g
Calories 3987 kJ / 953 kcal
Fat 48.1 g
Carbohydrates 102.7 g

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