Shao mai di gamberi al vapore
TM5 TM6

Shao mai di gamberi al vapore

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Ingredients

Impasto

  • 100 g di acqua
  • 200 g di farina tipo 00

Ripieno

  • 50 g di carota, pelata e a pezzi
  • 10 g di radice fresca di zenzero, pelata
  • 20 g di cipollotto
  • 50 g di funghi champignon, puliti e a fette
  • 200 g di code di gambero fresche, sgusciate e pulite
  • 100 g di filetti di merluzzo a tocchi (2-3 cm)
  • 20 g di olio di sesamo o di mais
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 20 g di salsa di soia
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

  • 10 - 12 di piselli freschi o surgelati
  • 400 g di acqua

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1460 kJ / 349 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
51 g
Fat
6 g
Fibre
2 g

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