Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3.9 15 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Compota de higos y manzanas

140 g de higos secos blandos
200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
15 g de azúcar moreno
25 g de vino de Oporto

25 g de vino dulce
1 pellizco de canela molida

Panna cotta de foie gras

50 g de vino de Oporto

50 g de vino dulce
1 anís estrellado
150 g de foie gras de pato crudo en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.05 g

Calories 964 kJ / 231 kcal

Fat 17.01 g

Fibre 2.32 g

Carbohydrates 98.75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Sándwich de ensalada de huevo

30 min

Coliflor gratinada

50 min

Rollo de tortilla de patata con jamón, queso y pimiento

50 min

Patatas con salsa de cabrales

50 min

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

45 min

Tortilla de verduras

30 min

Tortilla paisana

40 min

Verduras al vapor con kéfir

45 min

Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos

55 min

Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

20 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2 h 50 min

Chalupas rojas

40 min

Show all