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Farro al tartufo

Farro al tartufo
4.9 16 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a fette
  • 150 g di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
  • 900 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 240 g di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
  • 1 tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g
Calories 2246 kJ / 537 kcal
Fat 29 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 49 g

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La cucina nel lazio 5 Recipes
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