Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi al cucchiaio 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese settembre 12 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Blinis con prosciutto di Praga

1 h

Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt

40 min

Hummus di cicerchie e zucca arrosto

10 h

Uova ripiene di prosciutto

15 min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 min

Patate novelle ripiene

1 h 5 min

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5 h

Insalata di barbabietole e lenticchie

30 min

Tartine di pane alla menta

4 h 10 min

Crema spalmabile di funghi

35 min

Pizzette fritte con mousse di baccalà

3 h 30 min

Flan di funghi porcini

1 h

Show all