Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

4 raciones

Ingredients

Nems

10 g de jengibre fresco
10 - 15 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
20 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
250 g de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
70 g de piña fresca cortada en dados pequeños
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de vinagre de arroz
4 láminas de pasta brick cortadas por la mitad
1 clara de huevo

Emulsión de piña

120 g aceite de girasol
150 g de piña fresca en trozos
5 g de jengibre fresco
1 yema de huevo
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal (optional)
½ cucharadita de wasabi en polvo (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16.5 g

Calories 1928 kJ / 461 kcal

Fat 38.2 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 13.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Chorizos a la sidra

35 min

Tartar de fuet

30 min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 h

Huevos Benedict

30 min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15 min

Causa limeña de atún

1 h 20 min

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

30 min

Samosas de pollo - India

2 h 20 min

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

1 h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 h

Mejillones al vino

30 min

Huevos onsen crujientes

2 h

Show all