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Berenjenas y calabacines marinados

Berenjenas y calabacines marinados
4.2 9 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 300 g de agua
  • 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
  • 250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
  • 1 - 2 chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
  • 2 dientes de ajo
  • 12 - 14 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 6 hojas de salvia fresca limpias y secas
  • 1 cucharadita rasa de orégano seco
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de vinagre de sidra
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 1.4 g
Calories 460 kJ / 110 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 2.8 g

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