Berenjenas y calabacines marinados

Berenjenas y calabacines marinados

4.2 9 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

300 g de agua
250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
1 - 2 chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
2 dientes de ajo
12 - 14 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
6 hojas de salvia fresca limpias y secas
1 cucharadita rasa de orégano seco
60 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre de sidra
2 pellizcos de sal
1 - 2 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 1.4 g

Calories 460 kJ / 110 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 2.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina italiana 80 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Mousse de atún y pepinillos

4 Std. 55 Min

Berenjenas rellenas con huevo

1 Std.

Croquetas de pescado con hierbabuena

9 Std.

Ensalada de quinoa con judías verdes

30 Min

Quinoa con verduras asadas y aguacate

45 Min

Setas de cardo con gambas

40 Min

Nuggets de pollo

20 Min

Coliflor con pesto de pistachos

1 Std.

Tortilla de champiñones al ajillo

25 Min

Gyozas vegetarianas de shiitake

2 Std. 30 Min

Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras

50 Min

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

30 Min

Show all