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Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca
3.6 9 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 200 g lenticchie secche lavate e scolate
  • 40 g di cipolla a fettine
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 100 g di bulgur
  • 30 g di succo di limone spremuto fresco
  • 1 spicchio di aglio senza l'anima
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 15 g di olio di oliva
  • 100 g di zucchine a rondelle sottili (0,5 cm)
  • 100 g di polpa di zucca a fettine sottili (0,5 cm)
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.8 g
Calories 821 kJ / 196 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 29.8 g

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