Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7 78 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

750 g de lotte préparée par le poissonnier et coupée en quatre morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
180 g de fromage de brebis basque
2 c. à soupe de persil frais ciselé
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
50 g d'amandes en poudre
140 g de poivrons rouges taillés en lanières
800 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
100 g de chorizo doux coupé en rondelles, plus 3 rondelles pour la sauce
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 50.8 g

Calories 2934 kJ / 703 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes fromagères 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Moules à la sauce chorizo

1 h

Moules au roquefort

40 min

Moules au curry

40 min

Terrine aux deux poissons

1 h

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1 h 20 min

Moules marinières

30 min

Moules à la crème et au vin blanc

45 min

Moules à l'espagnole

50 min

Croque-monsieur au saumon

2 h 15 min

Acras de morue

24 h

Moules sauce Alfredo

45 min

Moules à la crème et au gingembre

35 min

Show all