Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

4.3 9 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Insalata

½ mazzetto di menta fresca + q.b.
800 g di acqua
170 g di piselli freschi sgranati
170 g di patate novelle piccole, sbucciate
170 g di asparagi verdi pelati e a tocchetti (1 cm)
8 uova di quaglia

Maionese

150 g olio di semi di girasole
1 tuorlo
2 pizzichi di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe macinato + q.b.
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 2257 kJ / 588 kcal

Fat 49 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Finocchi al gratin vegan (di Rubina Rovini)

Finocchi al gratin vegan (di Rubina Rovini)

40min

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo

40min

Cheesecake al pesto genovese

Cheesecake al pesto genovese

9h

Baccalà mantecato alla veneziana

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Pettole pugliesi

Pettole pugliesi

3h

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Avocado toast con uovo poché

Avocado toast con uovo poché

25min

Insalata russa

Insalata russa

1h

Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

1h 20min

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1h 20min

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

30min

Show all