![Fish burger Fish burger](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B8CB3856-FD79-458B-A27B-78A3BB1B8F91/Derivates/CCF045E2-68C8-4B24-8AB5-24EC7C3F7C93.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Panino al basilico
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di zucchero
- 170 g di acqua
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 20 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
- 250 g di farina manitoba
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaio di semi di papavero (optional)
Salsa bianca aromatica
- 5 g di radice fresca di zenzero, grattugiata
- 10 g di succo di limone, spremuto fresco e preferibilmente biologico
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino secco
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di yogurt bianco senza zucchero
- 2 pizzichi di aglio in polvere (optional)
Burger di pesce
- 100 g di pane raffermo, a pezzi (3-4 cm)
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco e preferibilmente biologico
- 20 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 20 g di aceto di mele,
- 400 g di trancio di pesce spada, senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di filetto di salmone fresco, senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
- 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg lavate e asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3581 kJ / 856 kcal
- Protein
- 44.3 g
- Carbohydrates
- 87.8 g
- Fat
- 38.9 g
- Fibre
- 3.7 g
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