Skip to main content Search
Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
4.4 124 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
32 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g de queso feta
  • 80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
  • 300 g de berenjena pelada, en trozos
  • 200 g de calabacín pelado, en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
  • 2 paquetes de oblea de masa para empanadillas (de 160 g)
  • 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g
Calories 271 kJ / 65 kcal
Fat 3.94 g
Fibre 0.35 g
Carbohydrates 7.68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Hummus de remolacha

4.7(350)

10 min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4.6(27)

4 h

Saganaki de langostinos con queso feta

4.5(104)

30 min

Menemen (Revuelto de verduras picante) - Turquía

4.7(85)

1 h

Langostinos tikka masala

4.7(26)

25 min

Ensalada de rabanitos y repollo

4.4(62)

5 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

4.3(43)

2 h 50 min

Ensalada de espárragos y fresas

4.8(47)

1 h 30 min

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

4.9(55)

1 h

Brazo gitano de pimientos del piquillo

4.8(52)

1 h 30 min

Ensalada César con fingers de pescado

4.3(20)

40 min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

4.8(22)

5 h 30 min

 Show all