Huevos con judías rojas y arroz

Huevos con judías rojas y arroz

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

300 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomate troceado en conserva
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en grano
800 g de agua
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
4 huevos
200 g de arroz de grano largo
10 ramitas cilantro fresco picado
1 lima

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.94 g

Calories 1747 kJ / 418 kcal

Fat 18.44 g

Fibre 5.83 g

Carbohydrates 50.06 g

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