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Ensalada de patata con pulpo y vinagreta de encurtidos

Ensalada de patata con pulpo y vinagreta de encurtidos
4.7 143 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • 600 g de agua
  • 600 de patatas con piel, lavadas y cortadas en rodajas de 1 cm
  • 50 g de cebolleta
  • 30 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 30 g de pepinillos en vinagre
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pimiento rojo en conserva (en dados)
  • 300 g de pulpo cocido en rodajas de 1 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.1 g
Calories 927 kJ / 222 kcal
Fat 12.9 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 15.9 g

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