Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

Name: Spargelflammkuchen mit Zitronenöl
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 230 g Weizenmehl, universal; 30 g Olivenöl; 120 g Wasser; ½ TL Salz; 40 g Olivenöl; 2 EL Zitronenmelisse, frisch; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 500 g Wasser; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Zucker; 500 g grüner Spargel; 200 g Crème fraîche; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; Weizenmehl, universal; 4 - 8 Scheiben Rohschinken

4.5 (176 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 20 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

230 g Weizenmehl, universal
30 g Olivenöl
120 g Wasser
½ TL Salz

40 g Olivenöl
2 EL Zitronenmelisse, frisch, etwas mehr zum Garnieren
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, gerieben
500 g Wasser
1 ¼ TL Salz
½ TL Zucker
500 g grüner Spargel, holzige Enden abgeschnitten, längs in Streifen geschnitten
200 g Crème fraîche
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Weizenmehl, universal, für die Arbeitsfläche
4 - 8 Scheiben Rohschinken, nach Geschmack

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2293 kJ / 548 kcal
Πρωτεΐνη: 13 g
Υδατάνθρακες: 48 g
Λιπαρά: 33 g
Φυτικές ίνες: 4.1 g