Mezze spread: eggplant dip, bulgur salad, harissa grilled chicken

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Marination

chicken thigh cut in pieces (5 cm)
900 g
garlic cloves
15 g
ground cumin
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
paprika
1 ½ tsp
sea salt
1 tsp
grated lemon zest
1 tsp
Dijon mustard
5 g
harissa paste
30 g
Greek yoghurt
75 g
extra virgin olive oil
10 g

Bulgur salad

fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh mint leaves only
15 g
fresh dill fronds
5 g
fresh green chilli deseeded if preferred (optional)
5 g
extra virgin olive oil
25 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
sherry vinegar
15 g
freshly squeezed lemon juice
15 g
honey
20 g
Dijon mustard
5 g
raisins
20 g
dried cranberries
20 g
water
1500 g
bulgur yellow
250 g
eggplant (approx 1 or 2 small), peeled and cut in pieces (3-5 cm)
600 g
feta cheese cut in pieces (2-3 cm) and wrapped in a baking paper
100 g

Eggplant dip

extra virgin olive oil
60 g
dried mint
1 tbsp
garlic
15 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
water
100 g
ground turmeric
1 tsp
chopped walnuts
50 g
Greek yoghurt
200 g
pita bread toasted, to serve
4

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1408.2 mg

Πρωτεΐνη 38.4 g

Θερμίδες 3171.5 kJ / 758 kcal

Λιπαρά 38.2 g

Φυτικές ίνες 12.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.9 g

Υδατάνθρακες 74.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

TM7 Global Flavours 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Egg Salad Sandwiches

35min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1h 50min

Okra and meat stew (bamia)

1h

Quick pulled pork in beer sauce

35min

Caprese omelette

30min

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Pas d’évaluation

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Pas d’évaluation

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

10min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 50min

French onion pasta

45min

Pickled red onions

1h 50min

Garaetteok (Korean rice cake)

25h 45min

Εμφάνιση όλων