Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
5.0 9 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.
4 portion
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 gram
  • chopped tomatoes, canned
    400 gram
  • balsamic vinegar
    60 gram
  • tomato purée
    50 gram
  • water
    100 gram
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped teaspoon beef stock paste
  • rosemary, fresh
    3 sprig
  • oregano, dried
    2 teaspoon
  • onion quartered
    110 gram
  • garlic clove to taste
    3 - 4
  • celery stalk cut in pieces
    150 gram
  • carrot cut in pieces
    150 gram
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 gram
  • lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
    4
  • sea salt
    2 pinch
  • black pepper, ground
    2 pinch
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 gram
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 teaspoon
  • sea salt plus extra to taste
    1 ½ teaspoon
  • potato, floury peeled, sliced (5 mm)
    1000 gram
  • sea salt
    1 ½ teaspoon
  • cow milk
    350 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    50 gram
  • black pepper, ground to taste

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 79 g
Θερμίδες 5255 kJ / 1259 kcal
Λιπαρά 71 g
Υδατάνθρακες 64 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pork vindaloo

4.0(50)

2ωρ. 20 λεπτ.

Coq au vin blanc with mashed potato

4.3(224)

1ωρ. 50 λεπτ.

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

4.1(194)

50 λεπτ.

Woodys "no butter" butter chicken

4.3(421)

40 λεπτ.

Meatballs in Tomato Sauce

4.3(26)

1ωρ. 10 λεπτ.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

4.1(79)

13ωρ.

Creamy beef curry

4.7(443)

1ωρ. 15 λεπτ.

Beef and Beer Pie

4.4(106)

1ωρ. 40 λεπτ.

Picadillo a la Habanera (Ground Beef)

4.4(91)

1ωρ.

Chinese pork with vegetables

4.4(359)

1ωρ. 20 λεπτ.

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

4.7(3)

35 λεπτ.

Beef and feta koftas

4.4(18)

1ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων