Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

5.0 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.

4 portion

Υλικά

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 gram
chopped tomatoes, canned
400 gram
balsamic vinegar
60 gram
tomato purée
50 gram
water
100 gram
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped teaspoon beef stock paste
rosemary, fresh
3 sprig
oregano, dried
2 teaspoon
onion quartered
110 gram
garlic clove to taste
3 - 4
celery stalk cut in pieces
150 gram
carrot cut in pieces
150 gram
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 gram
lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
4
sea salt
2 pinch
black pepper, ground
2 pinch

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 gram
garlic bulb
1
olive oil
1 teaspoon
sea salt plus extra to taste
1 ½ teaspoon
potato, floury peeled, sliced (5 mm)
1000 gram
sea salt
1 ½ teaspoon
cow milk
350 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
50 gram
black pepper, ground to taste

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 79 g

Θερμίδες 5255 kJ / 1259 kcal

Λιπαρά 71 g

Υδατάνθρακες 64 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Corned beef with mustard sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Creole jambalaya

1ωρ.

Sticky Sesame Chicken

40 λεπτ.

Gozleme

1ωρ. 40 λεπτ.

Zucchini slice

45 λεπτ.

Creamy chicken curry and rice

45 λεπτ.

Lala's creamy lemon butter chicken

1ωρ. 10 λεπτ.

Murgh makhani (Butter chicken)

1ωρ. 15 λεπτ.

"Marry me" chicken pasta

35 λεπτ.

Lasagne bolognese

2ωρ. 30 λεπτ.

Meatballs with Tomato Sauce

45 λεπτ.

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων