Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.
4 portion
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 gram
  • chopped tomatoes, canned
    400 gram
  • balsamic vinegar
    60 gram
  • tomato purée
    50 gram
  • water
    100 gram
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped teaspoon beef stock paste
  • rosemary, fresh
    3 sprig
  • oregano, dried
    2 teaspoon
  • onion quartered
    110 gram
  • garlic clove to taste
    3 - 4
  • celery stalk cut in pieces
    150 gram
  • carrot cut in pieces
    150 gram
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 gram
  • lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
    4
  • sea salt
    2 pinch
  • black pepper, ground
    2 pinch
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 gram
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 teaspoon
  • sea salt plus extra to taste
    1 ½ teaspoon
  • potato, floury peeled, sliced (5 mm)
    1000 gram
  • sea salt
    1 ½ teaspoon
  • cow milk
    350 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    50 gram
  • black pepper, ground to taste

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 79 g
Θερμίδες 5255 kJ / 1259 kcal
Λιπαρά 71 g
Υδατάνθρακες 64 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken with rice

4.4(26)

1ωρ.

Tandoori chicken

4.6(67)

1ωρ. 35 λεπτ.

Creole jambalaya

4.7(52)

1ωρ.

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5(20)

1ωρ. 10 λεπτ.

Moroccan lamb with pilaf

4.5(31)

5ωρ. 40 λεπτ.

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

4.3(101)

40 λεπτ.

Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)

4.4(29)

3ωρ. 15 λεπτ.

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

4.9(61)

25ωρ. 35 λεπτ.

'Sun City' chicken and cauliflower curry

4.4(5)

40 λεπτ.

Kung Pao chicken

4.2(158)

1ωρ. 30 λεπτ.

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4.7(25)

4ωρ. 35 λεπτ.

Pork meatballs with couscous

4.7(203)

50 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων