Harissa eggplant, tomato and halloumi

3.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Lebanese eggplants (approx. 3), cut into slices (1 cm)
300 g
sea salt
1 ¼ tsp
harissa paste
1 tbsp
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
40 g
brown onion cut in half
80 g
garlic cloves
2
canned diced tomatoes (400 g)
1 can
sugar
½ tsp
ground black pepper to season
halloumi cut into slices (0.5 cm) and cut in half again
180 g
couscous
200 g
Vegetable stock paste
20 g
water
500 g
ground cumin
¼ tsp
currants
1 tbsp
lemon juice only, to drizzle
½
pine nuts toasted
1 tbsp
fresh mint leaves only
3 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1016.7 mg

Πρωτεΐνη 14.4 g

Θερμίδες 2018.7 kJ / 482.5 kcal

Λιπαρά 25.5 g

Φυτικές ίνες 5.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.9 g

Υδατάνθρακες 51.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Varoma® Steaming Dish 7 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Steamed Chinese greens

30 Min

Pilau rice

30 Min

Indian spiced sweet potato soup

25 Min

Prawn saganaki with feta

35 Min

Mashed potatoes for two (peeler)

30 Min

Wholefood pancakes with vanilla and cinnamon poached apples

1 Std. 25 Min

Duck ballotine

2 Std. 45 Min

Curry chicken quiche

1 Std. 30 Min

Amarula coffee

10 Min

Duchess potatoes

1 Std. 10 Min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 Min

Εμφάνιση όλων