Harissa eggplant, tomato and halloumi

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Lebanese eggplants (approx. 3), cut into slices (1 cm)
300 g
sea salt
1 ¼ tsp
harissa paste
1 tbsp
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
40 g
brown onion cut in half
80 g
garlic cloves
2
canned diced tomatoes (400 g)
1 can
sugar
½ tsp
ground black pepper to season
halloumi cut into slices (0.5 cm) and cut in half again
180 g
couscous
200 g
Vegetable stock paste
20 g
water
500 g
ground cumin
¼ tsp
currants
1 tbsp
lemon juice only, to drizzle
½
pine nuts toasted
1 tbsp
fresh mint leaves only
3 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1016.7 mg

Πρωτεΐνη 14.4 g

Θερμίδες 2018.7 kJ / 482.5 kcal

Λιπαρά 25.5 g

Φυτικές ίνες 5.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.9 g

Υδατάνθρακες 51.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Varoma® Steaming Dish 7 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mixed vegetable mash (purée)

40 λεπτ.

Lemon rasam

40 λεπτ.

Carrot, pumpkin and ginger purée

20 λεπτ.

Chhole (chickpea curry)

35 λεπτ.

Chinese steamed water eggs and quick Sichuan chilli oil

30 λεπτ.

Potato and mushroom gratin

2ωρ. 5 λεπτ.

Smashed roasted potatoes with rosemary salt

25ωρ. 30 λεπτ.

Rosemary meat pies

3ωρ. 30 λεπτ.

Gluten and grain free bread rolls

1ωρ. 20 λεπτ.

Teochew rice porridge with sweet potato

30 λεπτ.

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1ωρ. 15 λεπτ.

Garlic and coriander naan

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων