Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

1 citron

Pesto

200 g de parmesan en pièces
60 g d'amandes effilées blanchies
1 gousse d'ail
60 g feuilles de basilic frais
170 g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel selon le goût

Orzotto aux champignons

15 g de champignons séchés
3 brins de thym frais feuilles et tiges tendres
1 pincée de sel selon le goût
½ c. à café grain de poivre noir
115 g d'oignon coupé en 2
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive extra vierge
225 g pâtes grecques, sèches
85 g vin blanc
450 g d'eau

450 g bouillon de volaille
170 g de champignons bruns frais en tranches
60 g de pignons de pin

Saumon au pesto

570 g filet de saumon frais

Tomates étanchées

4 branches de tomate cerise
2 c. à café d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 de citron tranchés et grillés, pour servir (voir Conseil)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2127 mg

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 5251 kJ / 1255 kcal

Λιπαρά 92 g

Φυτικές ίνες 7 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 50 g

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