Tartare de daurade à la vanille

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
50 g d'échalotes
8 brins de coriandre fraîche
40 g jus de citron
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
1 gousse de vanille égrainée
1 avocat détaillé en dés
1 de mangue, mûre détaillée en dés
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
fleur de sel pour la finition
d'huile d'olive pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 244.4 mg

Πρωτεΐνη 29.1 g

Θερμίδες 3037.5 kJ / 726 kcal

Λιπαρά 12 g

Φυτικές ίνες 8 g

Κορεσμένα λιπαρά 2 g

Υδατάνθρακες 23.4 g

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