Αναζήτηση
Steamed snapper with Sicilian caponata
TM6

Steamed snapper with Sicilian caponata
4.3 (7 βαθμολογίες)
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 250 g eggplant, cut into pieces (2 cm)
  • 120 g zucchini, cut into pieces (2 cm - see Tips)
  • 2 tsp sea salt, plus extra to season
  • 40 g extra virgin olive oil
  • 100 g brown onion, cut into wedges (3 cm)
  • 200 g red capsicum, cut into pieces (2 cm)
  • 100 g celery, cut into pieces (2 cm)
  • 2 tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
  • 80 g pitted green Sicilian olives
  • 30 g baby pickled capers, drained
  • 70 g red wine vinegar
  • 100 g tomato passata (see Tips)
  • 15 g white sugar
  • 40 g sultanas
  • 4 skinless snapper fillets (approx. 550 g)
  • 1 lemon, thinly sliced
  • 20 g salted butter, cut into pieces
  • ground black pepper, to season
  • 2 sprigs fresh parsley, leaves only, roughly chopped, to garnish
  • 2 tbsp pine nuts, toasted, to serve
  • bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)
Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2443.9 kJ / 584.1 kcal
Πρωτεΐνη
38.4 g
Υδατάνθρακες
42.6 g
Λιπαρά
29.9 g
Κορεσμένα λιπαρά
7.5 g
Φυτικές ίνες
7.7 g
Νάτριο
2014 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων
Aussie potato salad

Aussie potato salad

(685)

1ωρ. 30 λεπτ.

Sabji (vegetable) curry

Sabji (vegetable) curry

(66)

30 λεπτ.

Soft Chinese bread rolls

Soft Chinese bread rolls

(23)

1hod. 20min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

(150)

1h 5 min

Cornbread with jalapeño honey butter

Cornbread with jalapeño honey butter

(45)

55min

Falafel with beetroot hommus

Falafel with beetroot hommus

(98)

20 λεπτ.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

(28)

20 λεπτ.

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

(102)

20 λεπτ.

Almond biscotti

Almond biscotti

(65)

1h 10 min

Risoni salad with artichoke and feta

Risoni salad with artichoke and feta

(81)

25min

Curried green beans

Curried green beans

(13)

40 λεπτ.

Smashed roasted potatoes with rosemary salt

Smashed roasted potatoes with rosemary salt

(128)

25 godz. 30 min

 Εμφάνιση όλων