Chicken mole and avocado papaya salsa

Chicken mole and avocado papaya salsa

4.9 7 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

6 portions

Υλικά

Marinade

long red chilli deseeded, cut into pieces
½
ground turmeric
½ tsp
ground sweet paprika
1 tsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger
2 cm
fresh coriander leaves only
6 sprigs
tamari
20 g
maple syrup
1 tsp
extra virgin olive oil
125 g
chicken thigh, skin on and bone in boneless
6

Mole sauce

extra virgin olive oil
20 g
red onion cut in halves
100 g
garlic cloves
4
dried ancho chillies stalks removed
2
carrots cut into pieces (2 cm)
3
celery stalks cut into pieces (2 cm)
2
dried bay leaves
2
ground cumin
2 tsp
ground coriander
2 tsp
ground sweet paprika
1 tbsp
dried oregano
2 tsp
cacao powder
1 tsp
pepitas
30 g
canned diced tomatoes
400 g
hot water
300 g
chipotle chilli
½
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
Vegetable stock paste
2 tsp
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
bok choy cut in halves
3

Salsa

papaya (approx. 700 g), skin removed, diced (see Tip)
1
avocado diced
1
freshly squeezed lime juice
1 tbsp
fresh mint leaves only, chopped
1 sprig
red onion finely sliced
¼
extra virgin olive oil
1 tsp
snow pea sprouts to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 501.2 mg

Πρωτεΐνη 36.8 g

Θερμίδες 3452.4 kJ / 825.1 kcal

Λιπαρά 64.2 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.6 g

Υδατάνθρακες 29.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

A taste of Gwinganna 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 λεπτ.

Salami, pea and corn fritters

40 λεπτ.

Creamy beef curry and rice

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken tikka masala with saffron rice

4ωρ. 40 λεπτ.

Pork vindaloo

2ωρ. 20 λεπτ.

Cajun pork rice

1ωρ. 15 λεπτ.

Asian-style pork noodles

1ωρ.

Harissa lamb with green couscous

40 λεπτ.

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1ωρ.

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

26ωρ. 25 λεπτ.

Sticky chicken with infused rice and daikon

1ωρ. 40 λεπτ.

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων