Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

Name: Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 600 γρ. κουνουπίδι; 10 - 15 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 1 σκελίδα σκόρδο; 200 γρ. κρεμμύδια; 20 γρ. ελαιόλαδο; 90 γρ. πάστα μπαχαρικών tandoori; 30 γρ. πάστα ντομάτας; 100 γρ. νερό; 20 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε πούδρα; 500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; 1 κ.γλ. αλάτι; 90 γρ. κρέμα καρύδας; 6 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο

4.8 (4 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 6 μερίδες

Υλικά

600 γρ. κουνουπίδι, σε μπουκετάκια (περίπου 4 εκ.)
10 - 15 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο
1 - 2 πιπεριές τσίλι, πράσινες, μακριές, χωρίς τα κοτσάνια, κομμένες στη μέση, και ακόμα 1 σε φέτες, για το γαρνίρισμα (προαιρετικό πεδίο)
200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges (3-4 εκ.)
20 γρ. ελαιόλαδο
90 γρ. πάστα μπαχαρικών tandoori (βλ. συμβουλή)
30 γρ. πάστα ντομάτας
100 γρ. νερό
20 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε πούδρα (βλ. συμβουλή)
500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
1 κ.γλ. αλάτι
90 γρ. κρέμα καρύδας
6 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1003.9 kJ / 239 kcal
Πρωτεΐνη: 20.1 g
Υδατάνθρακες: 6.2 g
Λιπαρά: 13.7 g
Κορεσμένα λιπαρά: 4.7 g
Φυτικές ίνες: 6.2 g
Νάτριο: 1025.3 mg