Χειμωνιάτικη σούπα με κοτόπουλο

Name: Χειμωνιάτικη σούπα με κοτόπουλο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 5 σκελίδες σκόρδο; 50 γρ. λάδι; 250 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα; 80 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 120 γρ. κρεμμύδι; 120 γρ. καρότα; 1000 γρ. νερό; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; αλάτι; 200 γρ. πατάτα; 150 γρ. ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι; 1 κ.σ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); 240 γρ. λευκά φασόλια, κονσέρβας; φύλλα μαϊντανού

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

σκελίδες σκόρδο
5
λάδι
50 γρ.
μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα σε κύβους (3 εκ.), που τα έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας
250 γρ.
τζίντζερ, φρέσκο σε φέτες (2 χλστ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
120 γρ.
καρότα σε κομμάτια
120 γρ.
νερό
1000 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
πατάτα σε κύβους (2 εκ.)
200 γρ.
ξινολάχανο (sauerkraut), σε βαζάκι στραγγισμένο
150 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
1 κ.σ.
λευκά φασόλια, κονσέρβας στραγγισμένα
240 γρ.
φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα