Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
4.7 18 βαθμολογία
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Pork Wellington
  • pork tenderloin (approx. 500 g)
    1
  • fine sea salt
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    4 pinches
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter plus 1 Tbsp
    20 g
  • frozen green peas defrosted
    200 g
  • fresh parsley leaves
    20 g
  • water
    20 g
  • puff pastry (see tip)
    320 g
  • breadcrumbs
    2 Tbsp
  • prosciutto
    12 slices
    streaky bacon, cured and smoked
  • plain flour for dusting
  • medium egg beaten
    1
Champagne Sauce
  • whipping cream
    150 g
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter diced
    10 g
  • Champagne
    150 g
    white sparkling wine
  • water
    150 g
  • cornflour
    10 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1523 mg
Πρωτεΐνη 34.2 g
Θερμίδες 2848.9 kJ / 680.9 kcal
Λιπαρά 42.3 g
Φυτικές ίνες 3.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 16.9 g
Υδατάνθρακες 36.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Leftover Turkey and Veg Bake

Leftover Turkey and Veg Bake

4.2(43)

1ωρ.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.7(28)

2ωρ.

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1ωρ. 20 λεπτ.

Leftover Roast Patties with Egg

Leftover Roast Patties with Egg

4.8(13)

45 λεπτ.

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

4.4(11)

2ωρ.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.7(53)

2ωρ. 10 λεπτ.

Moroccan Lamb with Chopped Salad

Moroccan Lamb with Chopped Salad

4.4(16)

13ωρ. 15 λεπτ.

Turkey Breast with Creamy Potato Soup

Turkey Breast with Creamy Potato Soup

4.0(1)

27ωρ.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

4.1(87)

2ωρ. 30 λεπτ.

Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

4.8(76)

2ωρ. 30 λεπτ.

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

4.6(77)

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Chia Burgers

Chicken Chia Burgers

4.5(93)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων