Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 43 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 15 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 33.9 g

Θερμίδες 1633 kJ / 391 kcal

Λιπαρά 23.1 g

Υδατάνθρακες 9.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Family Table 65 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Inside-out Chicken Kievs with Celeriac Mash and Peas

45 λεπτ.

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2ωρ. 30 λεπτ.

Stir-Fried Beef with Caponata

45 λεπτ.

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 λεπτ.

Chicken and Chorizo Filo Pie

2ωρ.

Venison and Potato Goulash

50 λεπτ.

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

1ωρ. 30 λεπτ.

Beef and Tomato Stew

1ωρ. 25 λεπτ.

Chicken Akhni

1ωρ. 30 λεπτ.

Creamy mustard chicken stew

40 λεπτ.

Chicken garam masala

50 λεπτ.

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων