Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
TM6

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.8 (15 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 730 γρ. νερό
  • 300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στα 4
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
  • 60 γρ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    ή 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1994.7 kJ / 476.8 kcal
Πρωτεΐνη
12.7 g
Υδατάνθρακες
70.1 g
Λιπαρά
14.9 g
Κορεσμένα λιπαρά
6.8 g
Φυτικές ίνες
1.3 g
Νάτριο
560.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων