Perkedel Jamur dan Kentang

Name: Perkedel Jamur dan Kentang
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 potongan
Ingredients: 565 g air; 800 g kentang (floury potato); 55 g keju Parmesan; 1 telur besar; 55 g tepung panir; 2 sdt mustar Dijon; 1 sdt garam; ¼ sdt lada hitam bubuk; 55 g bawang bombai; 2 siung bawang putih; 15 g minyak zaitun; 140 g jamur; 4 tangkai daun peterseli segar; 55 g keju Cheddar; 55 g tepung panir; minyak sayur; krim asam (sour cream)

4.5 (2 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ.

Μερίδα 8 potongan

Υλικά

565 g air
800 g kentang (floury potato) kupas, potong kecil-kecil (3 cm)
55 g keju Parmesan, potong kecil-kecil
1 telur besar
55 g tepung panir
ή 55 g tepung roti panko
2 tangkai daun peterseli segar (προαιρετικό πεδίο)
2 sdt mustar Dijon
1 sdt garam
¼ sdt lada hitam bubuk

55 g bawang bombai, potong kecil-kecil
2 siung bawang putih
15 g minyak zaitun
140 g jamur (misalnya chanterelles, boletes, jamur tiram), diiris
ή 140 g jamur kancing segar, diiris
4 tangkai daun peterseli segar, dicincang
ή 4 tangkai dill, segar, daunnya saja
55 g keju Cheddar, diparut
55 g tepung panir
minyak sayur, untuk menggoreng
krim asam (sour cream), untuk penyajian

Διατροφή: ανά 1 potongan
Θερμίδες: 944.7 kJ / 225.8 kcal
Πρωτεΐνη: 9.9 g
Υδατάνθρακες: 29.6 g
Λιπαρά: 7.8 g
Κορεσμένα λιπαρά: 3.2 g
Φυτικές ίνες: 3.2 g
Νάτριο: 573.9 mg