Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

Name: Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 spicchi di aglio; 150 g di cipolla; 40 g di olio di oliva; 40 g di olio di cocco; 200 g di calamari ad anelli; 200 g di polpo fresco; 1 - 2 pizzichi di zafferano in pistilli; 200 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino; 200 g di cozze fresche pulite; 320 g di riso; 160 g di pomodoro; 80 g di vino bianco secco; 730 g di acqua; 2 cucchiaini di dado per brodo di pesce; 2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 limone

5.0 (6 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 4 porzioni

Υλικά

10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
150 g di cipolla a metà
40 g di olio di oliva
40 g di olio di cocco
200 g di calamari ad anelli
ή 200 g di calamari interi piccoli, puliti
200 g di polpo fresco, a pezzi (2 cm)
1 - 2 pizzichi di zafferano in pistilli
200 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
200 g di cozze fresche pulite
ή 200 g di fasolari
320 g di riso per risotto (Es. Carnaroli, Arborio)
160 g di pomodoro, a pezzi
80 g di vino bianco secco
730 g di acqua
2 cucchiaini di dado per brodo di pesce
ή 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 - 3 pizzichi di pepe bianco macinato
1 pizzico di sale (προαιρετικό πεδίο)
1 limone, a spicchi

Διατροφή: ανά 4 porzioni
Θερμίδες: 11221.4 kJ / 2682 kcal
Πρωτεΐνη: 137.2 g
Υδατάνθρακες: 298.7 g
Λιπαρά: 93.4 g
Κορεσμένα λιπαρά: 43.4 g
Φυτικές ίνες: 5 g
Νάτριο: 5146.8 mg