Souflezinhos com molho de tomate e arroz de espinafres

P/ ralar

• 20 g queijo parmesão

Molho de tomate

• 150 g tomate em pedaços
• 1 dente de alho
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de orégãos

Soufflés

• 6 ovos
• 5 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 1 pitada de sal
• 40 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 480 g leite
• 45 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar

Arroz

• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 150 g espinafres descongelados e espremidos
• 900 g água
• 350 g arroz agulha
• 1 c. chá de sal