Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ. 40 λεπτ.

10 unidades

Υλικά

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 814.8 mg

Πρωτεΐνη 6 g

Θερμίδες 1605 kJ / 383 kcal

Λιπαρά 37.6 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.3 g

Υδατάνθρακες 7.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 155 52 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fabas con almejas en cocción lenta

20ωρ.

Pudin de pescado

2ωρ. 15 λεπτ.

Judías blancas con langostinos y almejas

50 λεπτ.

Calamares rellenos

2ωρ.

Pudin de pescado con aguacate

2ωρ.

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40 λεπτ.

Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)

45 λεπτ.

Pescadilla con langostinos en salsa

30 λεπτ.

Langostinos thai

15 λεπτ.

Vieiras "Rias baixas"

1ωρ. 10 λεπτ.

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

1ωρ. 20 λεπτ.

Pescado y mejillones en salsa

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων