Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ. 45 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 447.6 kcal / 1879.9 kJ

Πρωτεΐνη 32.9 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 33.8 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.9 g

Νάτριο 1091.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Savoury Christmas 19 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pickled red onions

Pickled red onions

1ωρ. 50 λεπτ.

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

45 λεπτ.

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

45 λεπτ.

Egg Salad Sandwiches

Egg Salad Sandwiches

35 λεπτ.

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

25 λεπτ.

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

55 λεπτ.

Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)

Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)

1ωρ. 20 λεπτ.

Hash browns with chive cottage cheese

Hash browns with chive cottage cheese

1ωρ. 15 λεπτ.

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

55 λεπτ.

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35 λεπτ.

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1ωρ.

Chorizo and bean winter warmer

Chorizo and bean winter warmer

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων