Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ. 45 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1091.1 mg

Πρωτεΐνη 32.9 g

Θερμίδες 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.9 g

Υδατάνθρακες 33.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Savoury Christmas 19 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Egg Salad Sandwiches

35min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1h 50min

Okra and meat stew (bamia)

1h

Mezze spread: eggplant dip, bulgur salad, harissa grilled chicken

1h 30min

Quick pulled pork in beer sauce

35min

Caprese omelette

30min

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Nessuna valutazione

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Nessuna valutazione

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

10min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 50min

French onion pasta

45min

Pickled red onions

1h 50min

Εμφάνιση όλων