Αναζήτηση
Pâté en croûte

Pâté en croûte
4.4 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 8ωρ. 45 λεπτ.
10 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Pastry
  • plain flour plus extra to dust
    380 g
  • unsalted butter cut into pieces
    170 g
  • sea salt
    1 tsp
  • chilled water
    100 g
Pork filling
  • fresh parsley leaves only
    4 sprigs
  • pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
    900 g
  • sea salt to taste
    2 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • brandy
    20 g
  • button mushrooms sliced
    100 g
  • shelled pistachios (optional)
    20 g
Assembly
  • butter to grease
  • rindless bacon rashers (see Tips)
    300 g
  • egg lightly beaten
    1
Jelly
  • titanium strength gelatine leaves
    6
  • Madeira wine (see Tips)
    200 g
  • water
    130 g
  • pure maple syrup
    30 g
  • white wine vinegar
    1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1091.1 mg
Πρωτεΐνη 32.9 g
Θερμίδες 1879.9 kJ / 447.6 kcal
Λιπαρά 20 g
Φυτικές ίνες 1.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 10.9 g
Υδατάνθρακες 33.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Savoury Christmas 19 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

3.4(9)

55 λεπτ.

Quick pulled pork in beer sauce

Quick pulled pork in beer sauce

4.5(24)

35 λεπτ.

Stuffed jacket potatoes (two ways)

Stuffed jacket potatoes (two ways)

4.2(76)

1ωρ. 10 λεπτ.

Honey soy tofu with steamed rice

Honey soy tofu with steamed rice

4.6(25)

40 λεπτ.

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(28)

1ωρ. 50 λεπτ.

French onion pasta

French onion pasta

4.1(16)

45 λεπτ.

Pickled red onions

Pickled red onions

4.1(10)

1ωρ. 50 λεπτ.

Garaetteok (Korean rice cake)

Garaetteok (Korean rice cake)

2.8(4)

25ωρ. 45 λεπτ.

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

4.2(5)

45 λεπτ.

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0(5)

35 λεπτ.

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45 λεπτ.

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(95)

45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων