Σουβλάκια σολομού με μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι
TM31 TM5 TM6

Σουβλάκια σολομού με μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι

1.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

Μαρινάδα

  • 1 λεμόνι, τη φλούδα χωρίς το λευκό μέρος και το χυμό του (περίπου 40 γρ. χυμό)
  • 1 πιπεριά τσίλι, πράσινη, μακριά, χωρίς το κοτσάνι, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (2 εκ.)
  • 2 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (βλ. συμβουλή)
    ή 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
  • 600 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα, σε χοντρές λωρίδες (4 εκ.)

Μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι

  • 30 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο (περίπου 1 ματσάκι), (μόνο τα φύλλα)
  • 1 - 2 πιπεριές τσίλι, πράσινες, μακριές, χωρίς τα κοτσάνια, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε
  • 150 γρ. μαγιονέζα (βλ. συμβουλή)
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού (από περίπου 1 λεμόνι)
  • ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • αλάτι, για τα σουβλάκια σολομού
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, για τα σουβλάκια σολομού
  • ½ αγγλικό αγγούρι (μακρύ και λεπτό), σε λωρίδες, για το σερβίρισμα
  • πίτες της επιλογής σας, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1838.1 kJ / 437.6 kcal
Πρωτεΐνη
22.3 g
Υδατάνθρακες
4.4 g
Λιπαρά
36.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
6.7 g
Φυτικές ίνες
2.2 g
Νάτριο
302.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων