Σουβλάκια σολομού με μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι
TM31 TM5 TM6

Σουβλάκια σολομού με μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι

1.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

Μαρινάδα

  • 1 λεμόνι, τη φλούδα χωρίς το λευκό μέρος και το χυμό του (περίπου 40 γρ. χυμό)
  • 1 πιπεριά τσίλι, πράσινη, μακριά, χωρίς το κοτσάνι, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (2 εκ.)
  • 2 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (βλ. συμβουλή)
    ή 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
  • 600 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα, σε χοντρές λωρίδες (4 εκ.)

Μαγιονέζα αρωματισμένη με κόλιανδρο και τσίλι

  • 30 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο (περίπου 1 ματσάκι), (μόνο τα φύλλα)
  • 1 - 2 πιπεριές τσίλι, πράσινες, μακριές, χωρίς τα κοτσάνια, χωρίς τους σπόρους εάν προτιμάτε
  • 150 γρ. μαγιονέζα (βλ. συμβουλή)
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού (από περίπου 1 λεμόνι)
  • ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • αλάτι, για τα σουβλάκια σολομού
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, για τα σουβλάκια σολομού
  • ½ αγγλικό αγγούρι (μακρύ και λεπτό), σε λωρίδες, για το σερβίρισμα
  • πίτες της επιλογής σας, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1838.1 kJ / 437.6 kcal
Πρωτεΐνη
22.3 g
Υδατάνθρακες
4.4 g
Λιπαρά
36.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
6.7 g
Φυτικές ίνες
2.2 g
Νάτριο
302.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων
Απλός σολομός στον άτμο

Απλός σολομός στον άτμο

(4)

30 min

Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας

Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας

(27)

1 godz.

Κριθαρότο με θαλασσινά

Κριθαρότο με θαλασσινά

Καμία βαθμολογία

Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο

Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο

(3)

35 min

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

(18)

55 min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

(12)

50 min

Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

(28)

50 min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

(5)

40 min

Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο

Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο

(1)

30 min

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

(6)

30 min

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

(1)

1 Std. 20 Min

Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος

Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος

(7)

45 min

Εμφάνιση όλων