Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso

Name: Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzione
Ingredients: 15 g di acqua; 30 g di succo di limone; 225 g di burro; 4 tuorli d'uovo; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 30 g di coriandolo fresco; 1 limone; 285 g di riso jasmine; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 340 g di asparagi; 450 g di filetti di salmone fresco; 1 cucchiaio di succo di limone

4.2 (20 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 45 λεπτ.

Μερίδα 4 porzione

Υλικά

15 g di acqua
30 g di succo di limone
225 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo (da uova grandi)
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

30 g di coriandolo fresco
ή 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 limone, solo la scorza sbucciata finemente, senza il midollo bianco
285 g di riso jasmine
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
340 g di asparagi
ή 340 g di cimette di broccolo
450 g di filetti di salmone fresco, senza pelle (circa 3 cm di spessore)
1 cucchiaio di succo di limone

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 3778 kJ / 903 kcal
Πρωτεΐνη: 33 g
Υδατάνθρακες: 62 g
Λιπαρά: 58 g
Κορεσμένα λιπαρά: 32 g
Φυτικές ίνες: 1 g
Νάτριο: 672 mg