Vegetarian Curry in Pumpkin Pot

Vegetarian Curry in Pumpkin Pot

4.3 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

5 portions

Υλικά

fresh lemongrass white part only, bruised
3 stalks
old ginger cut in slices
15 g
fresh galangal
5 g
fresh turmeric
½ cm
fresh red chillies deseeded
2
dried chillies deseeded, soaked to soften
5
coriander seeds
¾ tsp
curry powder
½ tbsp
coconut oil
45 g
water
975 g
kaffir lime leaves deveined
3
pandan leaf cut in 3 pieces
1
fresh lion's mane mushrooms cut in pieces
100 g
king oyster mushrooms (eringi), cut in pieces (4 cm)
50 g
tofu puffs cut in halves
25 g
carrots cut in strips
25 g
long beans cut in 3 cm strips
25 g
coconut milk
100 g
toasted coconut paste
15 g
light soy sauce
5 g
salt
1 tsp
brown sugar
½ tsp
medium-sized pumpkin cored, as container (see tip)
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1041 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 2123 kJ / 507 kcal

Λιπαρά 33 g

Φυτικές ίνες 9 g

Κορεσμένα λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Let's Celebrate Chinese New Year 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crispy Korean tofu

1ωρ. 20 λεπτ.

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9ωρ.

Asparagus risotto

40 λεπτ.

Ramen Noodle Soup

40 λεπτ.

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45 λεπτ.

Red lentil cauliflower dahl

35 λεπτ.

Vegan Bolognese

50 λεπτ.

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Dosa (Indian Rice and Lentil Crepes)

16ωρ.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 λεπτ.

Silverbeet and mushroom calzone

2ωρ.

Southwest Quinoa

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων