Crema de gambas, batata y coco

Name: Crema de gambas, batata y coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 g de hojas de perejil fresco; 3 dientes de ajo; 70 g de cebolla roja; 10 g de jengibre fresco; 30 g de aceite de oliva; 450 g de gambas crudas peladas; 150 g de batata; 400 g de leche de coco; 250 g de agua; 2 pastillas de caldo de pollo; 1 cucharadita de salsa de soja; &frac18; - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 1 - 2 cucharaditas de mantequilla; 4 rebanadas de pan; 50 g de queso cremoso; 20 g de zumo de lima; hojas de perejil fresco

4.7 (18 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 raciones

Υλικά

5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
3 dientes de ajo
70 g de cebolla roja en trozos
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
30 g de aceite de oliva
ή 30 g de aceite de girasol
450 g de gambas crudas peladas
150 g de batata en rodajas de 1 cm
400 g de leche de coco
250 g de agua
2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
1 cucharadita de salsa de soja
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de boletus deshidratados en polvo (ver sugerencia) (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla
4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
50 g de queso cremoso
20 g de zumo de lima
hojas de perejil fresco para decorar

Διατροφή: ανά 1 ración
Θερμίδες: 2449 kJ / 585 kcal
Πρωτεΐνη: 30.3 g
Υδατάνθρακες: 36.8 g
Λιπαρά: 36.3 g
Κορεσμένα λιπαρά: 21.8 g
Φυτικές ίνες: 2.2 g
Νάτριο: 892 mg