Salade d’aubergines à la vietnamienne

Name: Salade d’aubergines à la vietnamienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de sucre roux; 2 c. à soupe d'eau; 4 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 c. à soupe d'huile de sésame; 1 botte d'oignons nouveaux; 1 piment rouge frais; 400 g d'eau; 400 g d'aubergines; brins de coriandre fraîche

3.0 (4 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 4 portions

Υλικά

2 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 botte d'oignons nouveaux, émincés
1 piment rouge frais, épépiné et émincé
400 g d'eau
400 g d'aubergines asiatiques, en rondelles de 1 cm
ή 400 g d'aubergines graffiti zébrées, pelées et coupées en dés
brins de coriandre fraîche, ciselés

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 422 kJ / 101 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 9 g
Λιπαρά: 5 g