Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4.8 22 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

BBQ Sauce

onions quartered
50 g
garlic cloves
2
miso paste
50 g
Korean chilli paste (gochujang)
20 g
20 g sriracha sauce
honey
20 g
toasted sesame oil
10 g

Sous-vide Pork Loin

onions quartered
50 g
garlic cloves
4
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
Korean chilli paste (gochujang)
50 g
50 g sriracha sauce
honey
20 g
soy sauce
10 g
toasted sesame oil
10 g
pork tenderloin cut in 4 pieces (approx. 10-12 cm long each)
800 g
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
sunflower oil
2 Tbsp
spring onions thinly sliced (approx. 2 mm)
4
toasted sesame seeds
1 tsp

Finalisation

toasted sesame seeds
2 tsp
butter lettuce washed, separated into individual whole leaves
1
garlic cloves thinly sliced (1-2 mm)
5
fresh red chillies thinly sliced (approx. 2 mm)
5

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1385 mg

Πρωτεΐνη 48 g

Θερμίδες 2101 kJ / 502 kcal

Λιπαρά 22 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Welcome to the World of Sous-vide 13 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

2ωρ. 30 λεπτ.

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

Beef Koftas with Saffron Yoghurt

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Chia Burgers

Chicken Chia Burgers

1ωρ. 10 λεπτ.

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

40 λεπτ.

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 λεπτ.

Pulled Pork and Cider Rolls

Pulled Pork and Cider Rolls

1ωρ.

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

1ωρ.

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

1ωρ.

Quick Lamb Dhansak

Quick Lamb Dhansak

45 λεπτ.

Spooky Spaghetti and Meatballs

Spooky Spaghetti and Meatballs

Καμία βαθμολογία

Chicken and Mushroom Rice

Chicken and Mushroom Rice

55 λεπτ.

Chicken Stew in Tomato and Onion Sauce

Chicken Stew in Tomato and Onion Sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων