Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry
4.6 19 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sous-vide Beef
  • beef flank steaks (approx. 400 g each, see tip)
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    30 g
  • garlic cloves
    3
  • dark soy sauce
    40 g
  • light soy sauce
    50 g
  • toasted sesame oil
    30 g
  • oyster sauce
    1 Tbsp
  • brown sugar
    2 tsp
  • ground cloves (προαιρετικό πεδίο) to taste
    2 - 3 pinches
  • star anise
    2
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • water cold, for cooling
Stir-fry Vegetables and Assembly
  • water plus 1½ Tbsp for mixing with cornflour
    50 g
  • rice wine (see tip)
    2 Tbsp
  • rice vinegar
    2 Tbsp
  • cornflour
    1 Tbsp
  • oil
    3 Tbsp
  • onions halved then sliced in half-moon rings
    100 g
  • tomatoes cored, quartered
    150 g
  • peppers red or yellow, cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • spring onion thinly sliced (approx. 2 mm), for garnishing
    1
  • sesame seeds for garnishing
  • jasmine rice for serving (see tip)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1238 mg
Πρωτεΐνη 47 g
Θερμίδες 2437 kJ / 583 kcal
Λιπαρά 36 g
Φυτικές ίνες 3 g
Κορεσμένα λιπαρά 9 g
Υδατάνθρακες 15 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Welcome to the World of Sous-vide 13 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken breasts pizzaiola

4.7(923)

55 Min

Chicken Enchiladas

4.4(501)

1 Std.

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

4.5(181)

1 Std. 25 Min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

4.1(66)

40 Min

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

4.3(16)

1 Std. 30 Min

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

4.5(71)

1 Std. 25 Min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(210)

8 Std. 45 Min

One-pot Moussaka

4.5(179)

30 Min

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

4.1(27)

35 Min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(23)

2 Std. 20 Min

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

4.6(21)

1 Std. 35 Min

Leftover Roast Patties with Egg

4.8(13)

45 Min

 Εμφάνιση όλων