Σούπα γλυκοπατάτας με αστεροειδή γλυκάνισο
TM5

Σούπα γλυκοπατάτας με αστεροειδή γλυκάνισο

5.0 (5 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 50 γρ. ξηρούς καρπούς, ολόκληρους, καβουρδισμένους και αλατισμένους, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 1 κρεμμύδι (περίπου 100 γρ.), κομμένο στα 4
  • 20 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
  • 600 γρ. γλυκοπατάτες, σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 800 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
    ή 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • ½ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
  • 75 γρ. γάλα σόγιας
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
  • φύλλα φρέσκου κάρδαμου, για το γαρνίρισμα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
862 kJ / 206 kcal
Πρωτεΐνη
4 g
Υδατάνθρακες
27 g
Λιπαρά
9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων