Συσκευές & Αξεσουάρ
Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure
Προετοιμασία 20ωρ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
2 porzioni
Υλικά
Filetti di trota sottovuoto
-
1600 g di acqua
-
600 g di filetti di trota con la pelle (2 filetti)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
10 g olio extravergine di oliva
-
2 rametti di timo fresco
Crema di fagioli e chips di verdure
-
150 g di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)
-
150 g di pastinaca a fette (2-3 mm)
-
150 g di zucchine a fette (2-3 mm)
-
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
1 cucchiaino sale + q.b.
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
-
30 g di porro a fette
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco solo gli aghi
-
1 filetto di acciuga sott'olio
-
240 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
-
200 g di acqua
-
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porzione
Νάτριο
3306 mg
Πρωτεΐνη
46 g
Θερμίδες
3405 kJ /
813 kcal
Λιπαρά
52 g
Φυτικές ίνες
8.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
7 g
Υδατάνθρακες
38 g
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