Risotto alla parmigiana

Name: Risotto alla parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 30 g di scalogno; 40 g di burro; 10 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso per risotto; 60 g di vino bianco secco; 820 g di acqua; 1 dado per brodo (dose per 0,5 l); ½ - 1 cucchiaino di sale

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 4 porzioni

Υλικά

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
820 g di acqua
1 dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
ή 1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 1812 kJ / 433 kcal
Πρωτεΐνη: 9 g
Υδατάνθρακες: 63 g
Λιπαρά: 15 g
Φυτικές ίνες: 1.8 g