Συμβατές εκδόσεις
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Spezzatino di manzo
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 100 g di acqua
- 25 g di dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 3 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 250 g di cipolline fresche, pulite
- 5 g di sale
Purè di patate
- 1000 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (1 cm)
- 5 g di sale
- 350 g di latte
- 30 g di burro a pezzi
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 4266.8 kJ / 1019.8 kcal
- Πρωτεΐνη
- 52 g
- Υδατάνθρακες
- 60.9 g
- Λιπαρά
- 52.3 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 20.3 g
- Φυτικές ίνες
- 6.5 g
- Νάτριο
- 3617.8 mg
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνSaltimbocca alla romana
25min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Brasato di manzo al vino rosso
12sa 30 dk
Coniglio in umido
1 Std. 25 Min
Vitello tonnato
25h 30min
Anello di polenta con sugo ai funghi e speck
1h 30min
Gnocchi al ragù
2h 10min
Polpettone classico (TM6)
1h 15min
Stinchi alle erbe
2h
Polpette in bianco con purè di castagne
1h 20min
Polpettone di carne ai funghi
1h 30min
Polpettone zucca e spinaci
1h 15min