Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

3 portions

Υλικά

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 625.4 mg

Πρωτεΐνη 44.6 g

Θερμίδες 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Λιπαρά 22.5 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g

Υδατάνθρακες 13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feed the Love 22 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Sous-vide with Blade Cover 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1ωρ. 55 λεπτ.

Chicken Salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 λεπτ.

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1ωρ.

Black Pudding Scotch Eggs

50 λεπτ.

Quick Lamb Dhansak

50 λεπτ.

Pork Vindaloo

4ωρ.

Sausage and Fennel Orzotto

50 λεπτ.

Lamb Korma

4ωρ.

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1ωρ. 5 λεπτ.

Sautéed Pork with Cider

55 λεπτ.

Sticky Apple Pork Ribs

2ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων