Vitello tonnato sottovuoto

4.8 313 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 253.6 mg

Πρωτεΐνη 25.3 g

Θερμίδες 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Λιπαρά 40.8 g

Φυτικές ίνες 0.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Υδατάνθρακες 0.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Colore in tavola 24 Συνταγές
Ιταλία

Cottura Sottovuoto 25 Συνταγές
Ιταλία

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία

Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gulash tirolese

1ωρ. 20 λεπτ.

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2ωρ. 20 λεπτ.

Polpette in salsa spagnola

1ωρ.

Tacchino porchettato con contorno di patate

1ωρ. 45 λεπτ.

Hamburger di manzo con salsa barbecue

6ωρ. 30 λεπτ.

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1ωρ. 45 λεπτ.

Vitello alla pizzaiola

35 λεπτ.

Patate ripiene su cipolle caramellate

1ωρ. 15 λεπτ.

Pollo con salsa al limone e vino bianco

25 λεπτ.

Cordon bleu

30 λεπτ.

Burrito di carne

1ωρ. 30 λεπτ.

Straccetti di pollo con erbe e pinoli

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων